Le miel est une substance alimentaire douce et visqueuse fabriquée par les abeilles et certains insectes apparentés. Les abeilles produisent du miel à partir des sécrétions sucrées de plantes ou à partir de sécrétions d'autres insectes, par régurgitation, activité enzymatique et évaporation de l'eau. Les abeilles stockent le miel dans des structures en cire appelées nids d'abeilles.

Le miel contient des nutriments.

Le miel de haute qualité est riche en antioxydants.

Le miel est «moins mauvais» que le sucre pour les diabétiques.

Les antioxydants qu'il contient peuvent aider à abaisser la tension artérielle.

Le miel contribue également à améliorer le cholestérol et peut abaisser les triglycérides.